GLUTENFREI genießen!
Es geht auch OHNE Verzicht!
Es hat gedauert, aber heute bin ich der Überzeugung, dass ALLES GUTE auch ohne Gluten gelingt und super schmeckt. Ich koche und backe inzwischen nicht mehr nur aus Notwendigkeit, sondern aus Leidenschaft.
SELBSTGEMACHTES ist frisch, variantenreich, kommt ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe aus und ich weiß zu 100 %, "was drinnen ist".
Mein Blog ist seit Anfang Oktober 2017 online - es läuft gut und macht riesigen Spaß! Begleitet mich und lebt genussvoll!
Glutenfrei Tipps
Backkurse
- Jan 27
Online-Live-Kurs - Laugengebäck - 27. Februar 2021
Frisches, glutenfreies Laugengebäck mit wunderbar saftiger Krume und genialem Geschmack! Na, läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Dann bist du hier goldrichtig! Im Kurs backen wir gemeinsam Laugengebäck, das dem vom Bäcker gleichkommt - nein, ich würde fast sagen - überlegen ist. Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger wie Fortgeschrittene im glutenfreien Backen. Im Kurs zeige ich dir alle Schritte der Herstellung - vom Teig bis zum fertigen Brezerl. Ich lade dich ein,
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- Jan 13
Online-Live-Kurs - Bauernbrot EINFACH, VIELFÄLTIG & GENIAL - 10. April 2021
Einfach gutes glutenfreies Brot backen - kann das funktionieren? In diesem Kurs liefern wir gemeinsam den Beweis dazu! Wir backen ein Brot, das "an früher" erinnert, das einem klassischen Bauernbrot gleichkommt, das eine feinporige Krume, eine knusprig, rustikale Kruste hat, herrlich duftet und einen vollaromatischen Geschmack hat. Dieser Kurs richtet sich an Einsteiger und leicht Fortgeschrittene im glutenfreien Brotbacken. Im Kurs zeige ich euch, wie ihr mit wenigen Zutaten
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- Jan 5
Glutenfreie Mehlmischungen selbst machen
Glutenfreies Mehl ist teuer - egal, ob wir Fertigmehlmischungen oder sortenreine Mehle verwenden. Durch den Glutenfrei-Hype ist das Angebot für uns Zölis sehr breit gefächert. Glutenfreie Mehlmischungen und Getreide sind in fast jedem Supermarkt zu bekommen. Online ist die Auswahl noch größer. Für alle, die ins glutenfreie Backen einsteigen möchten, folgen hier ein paar Tipps zu meinem "Mehlmanagement": Ich mahle meine Körner selbst mit einer Komo Fidibus Getreidemühle. Folge
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